*мое резюме по ссылке на hh.ru
Обсудим? Напишите мне или позвоните!
ергей, Анна здравствуйте!
ергей, Анна здравствуйте!
Благодарю вас за встречу и знакомство с компанией «МИР ВЕНДИНГА».
Для достижения целей, обсуждаемых на встрече, я подготовил вопросы и перечень необходимых данных для выявления скрытых точек убыточности.
Информация необходима чтобы я мог глубоко погрузиться в проект и разработать календарный план производства работ "вывода кофейни в плюс".
Для ознакомления, рекомендую выделить около 3-х минут вашего времени.
Итак, начнем:
Для достижения целей, обсуждаемых на встрече, я подготовил вопросы и перечень необходимых данных для выявления скрытых точек убыточности.
Информация необходима чтобы я мог глубоко погрузиться в проект и разработать календарный план производства работ "вывода кофейни в плюс".
Для ознакомления, рекомендую выделить около 3-х минут вашего времени.
Итак, начнем:
Не работаем
Отчет P&L (прибыли и убытки)
по месяцам с детализацией по дням за весь период работы точки.
Полный ассортиментный перечень
(меню), представленное в кофейне сейчас, а также общий каталог продукции вашей компании, которую потенциально можно ввести в матрицу.
Данные о маржинальности по каждому SKU
(фудкост и себестоимость позиций).
Подетальная выгрузка чеков из POS-системы
(транзакции: дата, время, состав каждого чека).
Внутренний бенчмарк
срез по продажам аналогичной готовой продукции (еда, десерты) в других ваших каналах реализации (для понимания топ-позиций).
Информация о ценообразовании
по каким ценам кофейня закупает продукцию у материнской компании (по себестоимости производства или с внутренней наценкой)?
Структура постоянных затрат
точная стоимость аренды, коммунальных услуг и схема оплаты труда бариста.
Финансово-аналитический блок:
С
Какова общая численность резидентов БЦ «Гео Нео»
уровень его заполненности? Каков класс делового центра (А, В+, В)?
График работы
каков график работы БЦ и часы работы кофейни?
Кто ваши прямые и косвенные конкуренты
внутри БЦ или в радиусе 3 минут пешком (столовые, другие кофейни, островки, продуктовые магазины)?
Какова глобальная долгосрочная цель этого проекта?
дополнительная точка реализации или это пилот для будущей франшизы или собственной сети, возможно все вместе.
Блок концептуальных вопросов:
Форма собственности и налоги:
на каком юрлице находится текущая точка и какая система налогообложения (СНО) используется? Как планируется оформлять будущие точки сети (единое юрлицо, цепочка отдельных ООО, или франчайзинг)?
Организационная структура
кто сейчас управляет кофейней, и планируется ли выделение отдельной команды (управляющий, маркетолог, шеф-бариста) под проект «Сеть кофеен», или планируется использовать ресурсы бенефициара (ГК)?
Инвестиционные рамки
каковы целевые показатели по стоимости открытия одной точки (CAPEX) и желаемым срокам её окупаемости для будущей сети?»
Юридическо-экономический блок и масштабирование:
Предполагаю
что стратегическая цель бенефициаров — создание прибыльного пилота и его последующее тиражирование, нам необходимо заложить правильный фундамент модели и именно для этого важны вышеперечисленные вводные.
Понимаю, что сбор данных может занять некоторое время, но именно эти цифры позволят нам не гадать, а построить точную математическую и маркетинговую модель.
Готов ответить на любые уточняющие вопросы. Заранее благодарю за содействие!
Понимаю, что сбор данных может занять некоторое время, но именно эти цифры позволят нам не гадать, а построить точную математическую и маркетинговую модель.
Готов ответить на любые уточняющие вопросы. Заранее благодарю за содействие!
© 2026 NEDOKUSHEV.