*мое резюме по ссылке на hh.ru
Обсудим? Напишите мне или позвоните!
ергей, приветствую вас и команду «МИР ВЕНДИНГА»
Блок 1. FoodTech & Аналитика (Оцифровка точки)
На стыке маркетинга (трафик, концепция, бренд) и фудтеха (цифровая экономика, POS, фудкост, масштабирование) мы создаем математически точную модель вывода вашей кофейни в БЦ «Гео Нео» в плюс.
Чтобы не гадать, а оцифровать реальность и подготовить для вас индивидуальную стратегию масштабирования, нам понадобятся вводные данные.
Ниже — 3 шага, которые помогут нам заложить правильный фундамент будущей сети.
Чтобы не гадать, а оцифровать реальность и подготовить для вас индивидуальную стратегию масштабирования, нам понадобятся вводные данные.
Ниже — 3 шага, которые помогут нам заложить правильный фундамент будущей сети.
Не работаем
Отчет P&L (прибыли и убытки)
по месяцам с детализацией по дням за весь период работы точки.
Полный ассортиментный перечень
(меню), представленное в кофейне сейчас, а также общий каталог продукции вашей компании, которую потенциально можно ввести в матрицу.
Данные о маржинальности по каждому SKU
(фудкост и себестоимость позиций).
Подетальная выгрузка чеков из POS-системы
(транзакции: дата, время, состав каждого чека).
Внутренний бенчмарк
срез по продажам аналогичной готовой продукции (еда, десерты) в других ваших каналах реализации (для понимания топ-позиций).
Информация о ценообразовании
по каким ценам кофейня закупает продукцию у материнской компании (по себестоимости производства или с внутренней наценкой)?
Структура постоянных затрат
точная стоимость аренды, коммунальных услуг и схема оплаты труда.
Финансово-аналитический блок:
С
Какова общая численность резидентов БЦ «Гео Нео»
уровень его заполненности? Каков класс делового центра (А, В+, В)?
График работы
каков график работы БЦ и часы работы кофейни?
Кто ваши прямые и косвенные конкуренты
внутри БЦ или в радиусе 3 минут пешком (столовые, другие кофейни, островки, продуктовые магазины)?
Какова глобальная долгосрочная цель этого проекта?
дополнительная точка реализации или это пилот для будущей франшизы или собственной сети, возможно все вместе.
Блок концептуальных вопросов:
Блок 2. Маркетинг & Локальный Трафик (Аудит для концепции)
Форма собственности и налоги:
на каком юрлице находится текущая точка и какая система налогообложения (СНО) используется? Как планируется оформлять будущие точки сети (единое юрлицо, цепочка отдельных ООО, или франчайзинг)?
Организационная структура
кто сейчас управляет кофейней, и планируется ли выделение отдельной команды (управляющий, маркетолог, шеф-бариста) под проект «Сеть кофеен», или планируется использовать ресурсы бенефициара (ГК)?
Инвестиционные рамки
каковы целевые показатели по стоимости открытия одной точки (CAPEX) и желаемым срокам её окупаемости для будущей сети?»
Юридическо-экономический блок и масштабирование:
Блок 3. Экономика & Юридическая модель сети (Фундамент для масштабирования)
Что произойдет после отправки?
Как только данные будут собраны, я совмещу ваш опыт в вендинге с моими компетенциями в фудтехе и маркетинге.
Вы получите не просто коммерческое предложение, а пошаговую дорожную карту (Roadmap): от исправления экономики текущей точки в БЦ до модели её тиражирования в федеральную сеть.
Вы получите не просто коммерческое предложение, а пошаговую дорожную карту (Roadmap): от исправления экономики текущей точки в БЦ до модели её тиражирования в федеральную сеть.
© 2026 NEDOKUSHEV.